TV TIME

Join 10MM+ TV Lovers and Start Tracking!

Open in App
iPhone ≤ Android

Kontakt - Über - Data & Insights - Articles - Podcasts - Entwickler - Datenschutz - Bedingungen
Danke

Copyright © TV Time. All rights reserved.

失傳菜式重現香江
• • TVB Jade
•
蔡瀾一直希望把《食經》的菜式重現出來，今次請來鏞記甘老闆出手相助，... Mehr 蔡瀾一直希望把《食經》的菜式重現出來，今次請來鏞記甘老闆出手相助，他店大廚將會重現當中十二道菜，首先出場是肉心蛋和釀炸蛋，兩道道菜都以蛋為材料，大廚要有高超烹飪技巧才可以泡製出來。 煮蝦腦、合浦珠還、蟹肉焗金瓜、通心丸都是以海鮮為主要材料，當中會用不同部份泡製，當中以煮蝦腦最為繁複，大廚要用大量的鮮蝦來取材，矜貴之處不下於其他高級海鮮。番薯扣大鱔、酥鯽魚、黃酒鯉魚糯米飯都是用其他的配料來突出魚味，所以愛吃魚的你不能錯過。 食經中如何處理蔬菜呢？大家只要留意大廚如何泡製釀荷蘭豆、太史豆腐、甜品就可以學習當中的技巧及心得。最後來一道鑊底燒肉，古法炮製，以飯包著來煮，用鑊做出燒肉效果。
  • 0
    kommentiere
  • 0
    Emotion
  • 0
    Stimme für den besten Charakter

Warum ist dieser Bereich versteckt?

Wir warten bis du diese Episode als gesehen markiert hast, bevor wir Diskussionen, Bewertungen und spezielle Inhalte anzeigen... Im Falle von Spoilern!

Trotzdem anzeigen

0 Reaktionen

Bitte warten...
×

PNG or JPG. Min width: 500px. Max size: 2Mo. Image must be about this episode.

Episodenemotionen

Wie war es?

Lieblingscharakter der Episode

Wer war, deiner Meinung nach, der grandioseste Charakter in dieser Episode?

laden