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Le Chateaubriand
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Niklas Mat besöker Iñaki Aizpitarte och hans bistro Le Chateaubriand i Paris. Iñaki är matrebell... Más Niklas Mat besöker Iñaki Aizpitarte och hans bistro Le Chateaubriand i Paris. Iñaki är matrebellen som väckte starka känslor i Frankrikes krogvärld när han öppnade sin bistro 2006. Att blanda den klassiska franska bistrons vardaglighet med utmanande matlagning var inte populärt hos de mer traditionella fina restaurangerna. Idag är Iñaki en av världens mest inflytelserika kockar, men själv tar han det med ro. Inte den mest lättimponerade personen helt enkelt. Något Niklas definitivt fick känna på under sin vecka i Paris.
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