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Discovering Buffalo
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Chef Keller reveals why he’s a big fan of buffalo meat which is lean, full of great flavor, and pa... Voir plus Chef Keller reveals why he’s a big fan of buffalo meat which is lean, full of great flavor, and pairs well with many different kinds of spices. Today he creates a unique spice rub for buffalo steak that includes coffee, chili powders, mustard and brown sugar.
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