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S60E02

Fire and Smoke

• 00:00 • Animal Planet

• 2019-05-14

Building and managing fire is key to barbecue mastery. In this chapter, Aaron demonstrates his techn... Voir plus Building and managing fire is key to barbecue mastery. In this chapter, Aaron demonstrates his technique for constructing clean fires, explains how to analyze smoke, and unpacks the anatomy and science of an offset cooker.

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