Il titolo della sitcom deriva dai soprannomi dei due protagonisti: Salvatore Mancuso (Giovanni Cacioppo) è detto Taglia per i suoi modi spicci, netti e brutali, mentre Luigi Gherardo Sciacca (Mago Forest) è Cuci, perché diplomatico, accomodante e certosino. Salvatore e Luigi sono cugini, entrambi dottori specializzati in chirurgia estetica, ma sono soprattutto nemici: lavorano in una clinica sui generis di proprietà di un loro zio, Claudio Curtis (interpretato da Orso Maria Guerrini), una vera e propria star dei bisturi, e il loro obiettivo è accattivarsi le sue simpatie perché sperano un giorno di poter dirigere l’intera catena dei “Centri Curtis”. Per diventare primario ed unico erede delle famose cliniche frequentate da showgirl, mafiosi, politici, veggenti e tanti altri bizzarri pazienti, tra cui un cardinale, Taglia e Cuci non esitano a screditarsi a vicenda agli occhi dello zio Claudio.