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Chen vs Gao Jinyi (Dried Abalone)
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For the first battle of the year, Chairman Kaga accepts the challenge of the head chef of the famed ... Mais For the first battle of the year, Chairman Kaga accepts the challenge of the head chef of the famed Grand Hotel in Taiwan. It is an all-Chinese affair with Iron Chef Chen chosen in advance to answer the challenge, on his 40th birthday no less, and no expense is spared as they are given dried abalone: a luxurious ingredient well-suited to Chinese cuisine.
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