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Sakai vs Koji Hosogai (Ox Tail)
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Today's challenger is endorsed by Tenmei Kanoh: photographer and frequent Iron Chef judge. A na... Mais Today's challenger is endorsed by Tenmei Kanoh: photographer and frequent Iron Chef judge. A native of Niigata prefecture, this French-trained chef takes the route of using local ingredients in his dishes as is done in regional French restaurants.
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